Jenginbre

Es una planta herbácea, proveniente de la India oriental y Malasia, que puede llegar a medir hasta 1 metro de altura. Sus hojas son alargadas y ásperas y sus flores son amarillas. A pesar de sus propiedades aperitivas, estomáticas y tónicas el jengibre es poco usado en Occidente con un fin medicinal. En sus diferentes presentaciones, seco o fresco, entero, rallado o en polvo y de sabor entre picante y cítrico, el jengibre se utiliza tanto para platos salados como en repostería.