Albondigas Italianas

Ingredientes:
750 gr. de carne picada
1 manzana verde
3 cdas. de pan rallado
1 huevo
ajo y perejil, picados
1 cdta. de condimento para pizza
sal y pimienta, a gusto

REBOZAR:
c/n. de harina y pan rallado
2 huevos
c/n. de aceite, para freír

Colocar la carne picada en un bol e incorporar la manzana rallada gruesa, el pan rallado, el huevo y los condimentos. Mezclar bien.
Formar las albondiguitas con pequeñas porciones, dándoles forma de bolitas.
Pasarlas por harina y retirar el excedente, luego pasarlas por el huevo ligeramente batido y rebozarlas con el pan rallado.
Freír en abundante aceite callente, hasta dorar. Deben quedar bien cocidas en su interior. Escurrir sobre papel absorbente.
Acompañar con diferentes salsas: mayonesa con trocitos de morrón, queso blanco con alcaparras, queso blanco con mostaza.
También se pueden servir más pequeñas, armando una mini brochette, intercalando ciruelas envueltas con panceta, trozos de morrón y cebolla.