Lomito de cerdo a la mostaza

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: Aprox. 40 min.
Para 6 personas

Ingredientes:
2 lomitos de cerdo
1 cda. de mostaza en polvo sal y 1/2 cda. de azúcar
2 cdas. de manteca o margarina 1/4 1. de agua
100 grs. de crema batida
1 cdta. de maicena
2 latas de arvejas papas
2 bandejitas de champiñones crudos

Preparación:
Untar bien la carne con una mezcla de la mostaza, el azúcar y una cucharada de sal. Poner sobre una fuente y dejar en 1; heladera 24 hs., dando vuelta cada tan to,paraque se impregne bien. Dorar los lomitos en la manteca agregando el resto de la mezcla de la mostaza. Una vez dorado, agregar el agua y cocinar tapado durante 20 min., dando vuelta después de 10 min. Retirar la carne. Agregar la crema de leche al líquido que queda y mezclar bien. Disolver la maicena en unas gotas de agua, agregar a la salsa y cocinar a fuego lento hasta que se espese. Cortar los lomitos en medallones y disponer sobre una fuente caliente, con una guarnición de arvejas, papas asadas y champiñones crudos. Verter la salsa sobre la carne y servir.