Galletas de Naranja

Cantidad: 24 unidades

Ingredientes:
75 gr. de manteca
100 gr. de azúcar negro
2 huevos
ralladura de 1 naranja
200 gr. de harina leudante

Mezclar con cuchara de madera la manteca blanda con el azúcar negro.
Incorporar 1 huevo y perfumar con la ralladura de naranja.
Agregar la harina de a poco hasta integrar bien, sin amasar demasiado.
Dejar descansar el bollo en heladera durante 30 minutos.
Luego, cortar pequeñas porciones, realizar bolitas y aplanarlas.
Para decorarlas en distintas formas, a algunas pasarles un tenedor hacia un lado y cruzar otras líneas en forma perpendicular, formando un enrejado. A otras, marcarlas con la base de un pico pastelero, formando círculos. Y al resto marcarlas con la ruedita de los ravioles.
Colocar las galletas sobre una placa enmantecada y pincelar con el huevo reservado ligeramente batido.
Cocinar en horno a 200° C hasta que estén levemente doradas.