Tarta de ciruelas Nochebuena

Ingredientes
Manteca, 200 gs
Azúcar, 200 gs
Harina, 250 gs
Polvo de hornear, 1 cdita.
Huevos, 4
Nueces picadas, 200 gs
Ciruelas tiernizadas y descarozadas, 200 gs
Agua, 150 c.
Esencia de vainilla, 1/2 edita.
Oporto, 3 cdas.

Preparación
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar los huevos de a uno, sin dejar de batir. Agregar la esencia de vainilla, y luego las ciruelas descarozadas y tiernizadas, pasadas por la licuadora con el agua y el oporto. Incorporar la harina en forma de lluvia, y por último las nueces partidas y pasadas por harina.

Preparar un molde de budín inglés, enmantecado y enharinado, forrando el fondo con doble papel manteca, y enmantecar bien los lados y el papel. Cocinar durante 40 minutos en horno moderado. Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.