Turrón de mazapán

Ingredientes:
1/2 kg. de almendras molidas
1/2 kg. de azúcar
1 limón
1 cdta. de crémor tártaro (se compra en las especierías)

Preparación:
Poner al fuego el azúcar, el crémor y medio vaso de agua. Cocinar hasta hacer un almíbar a punto de hebra. Retirar. Añadir la almendra. Revolver bien y volcar en moldes untados de manteca. Colocar encima de los moldes unas tablitas que encajen bien con peso encima.v