Flan de Amaretto

Ingredientes:

Leche: 750 cc
Ron: 50 cc
Licor de amaretto: 50 c/c
Café: 1/2 litro.
Vainillas: 100 grs.
Huevos: 5
Yemas: 3
Azúcar: 250 grs.
Cacao amargo: 50 grs.
Esencia de vainilla: 1 edita.
Azúcar: 100 grs. agua: 30 cc

Materiales:

Bols
Espátula
Batidor
Moldes individuales para flan
Asadera para horno.
Olla

Tiempo de cocción: 60 minutos.

Como Hacerlo:
En una olla, caliente la leche y cuando rompa el hervor, retire del fuego y agregue las vainillas picadas, el amaretto y el café.

Bata los huevos con las yemas y el azúcar y luego, integre el cacao amargo.

Mezcle la preparación de leche tibia con el batido de huevos, revolviendo constantemente y por último incorpore la esencia de vainilla.

Vuelque la preparación en un molde previamente acaramelado. Cocine alrededor de 1 hora a baño María en horno moderado. Deje enfriar y desmolde.