Mousse de Bananas

Ingredientes:

Bananas grandes: 3
Azúcar: 120grs.
Agua: 50cc
Jugo de 1/2 limón
1/2 chaucha de vainilla
crema batida: 120grs.
Azúcar impalpable a gusto
Gelatina sin sabor: 1 sobre
Queso crema: 120grs.
Licor de bananas: 2 cucharadas

Materiales:

Bols
Cacerolas
Sartén
Cuchara de madera
Batidora
Procesadora

Como Hacerlo:
Haga el caramelo con el azúcar, el agua, el jugo de limón y la chaucha de vainilla.

Cuando el caramelo tome color dorado, agregue las bananas peladas y en trozos, un chorrito de limón y otro de agua y deje cocinar a fuego suave aprox. 10 min. hasta que estén tiernas.

Retire, deje enfriar y procese hasta lograr un puré liso.

Incorpore el queso crema, la crema batida a 1/2 punto, el licor y por último la gelatina disuelta en agua y cocida 30 min. en microondas. Enfría hasta que tome una buena consistencia.