Scons de queso crema con Don Juan

Don Juan es un té de aroma dulce, que combina el chocolate, la vainilla y el dulce de leche. Para acompañarlo encontes, unos exquisitos scons de queso, crema y arándanos.

Ingredientes:

Harina: 600grs.
Azúcar: 200grs.
Polvo de hornear: 30grs.
Sal: 100grs.
Manteca: 100grs.
Queso crema: 600grs.
Huevos: 2 u
Esencia de vainilla: c/n
Arándanos: 200grs.

Materiales:

Tamiz o colador
Corta pasta de 6cm de diámetro
Placa para horno
Pincel
Palo de amasar
Bols
Batidor

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tamice la harina con el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Haga un sablage (arenado) con la manteca fría.

Para el relleno
Por otro lado, mezcle el queso con los huevos y una a la preparación anterior sin amasar, incorpore los arándanos. Recuerde no amasar, solo unir.

Estire la masa a 2cm de espesor y piéguela sobre sí misma. Vuelva a estirarla hasta lograr un espesor de 2cm.

Corte los scons con corta pastas de 6cm de diámetro.

Acomódelos en una placa y píntelos con huevo batido. Hornee a 200° C de 15 a 18 minutos.