Scons Souffle

Ingredientes:

Harina 0000: 500 grs.
Polvo de hornear: 25 grs.
Ralladura de 1 limón
Esencia de vainilla: 1 cdita
Manteca: 200 grs.
Azúcar impalpable: 150 grs.
Yemas: 4 Leche tibia: 50cc
Clara batida: 1

Materiales:

Palo de amasar.
Batidora eléctrica
Cuchara de madera
Bols
Pincel
Placa
Cortante n° 4
Film
Rallador
Tamiz

Como hacerlo:
Bata la manteca con el azúcar hasta blanquear. Luego incorpore la ralladura de limón, la esencia, las yemas y la leche tibia.

Tamice la harina junto con el polvo de hornear, y agregue a la preparación anterior. Mezcle con cuchara de madera hasta obtener una preparación homogénea. Lleve a heladera durante 1 hora.

Estire la masa con el palo de amasar hasta obtener 1 cm de espesor y corte los scons.

Acomódelos en la placa, pincele con clara batida y lleve a horno durante 10 min.