Tarta Golosa

Base:
300 gr. de galletitasde chocolate
80 gr. de nueces
80 gr. de manteca
Relleno:
350 ce. de crema de leche
100 ce. de leche
2 sobres de postre de chocolate
360 gr. de dulce de leche
Cubierta:
3 claras
180 gr. de azúcar
30 gr. de frutas secas surtidas

BASE: Procesar las galletitas y mezclar con las nueces picadas o molidas y la manteca fundida.
Tapizar la base de un molde para tarta de 24 cm. de diámetro, enmantecado y enharinado, con la preparación de galletitas.
Cocinar en horno precalentado en moderado durante 10 minutos.

Relleno: Preparar el postre de chocolate como lo indica el envase, pero utilizando la crema y la leche como medio líquido.
Volcar el postre sobre la base cocida de galletitas.
Cubrir la superficie con el dulce de leche.
Enfriar en la heladera.

CUBIERTA: Cubrir con agua, el azúcar y llevar a fuego hasta lograr un almíbar a 118″ C.
Batir las claras hasta formar picos suaves e incorporar el almíbar en forma de hilo, sin dejar de batir.
Continuar batiendo hasta que el merengue se enfríe y forme picos firmes.
Colocar el merengue en una manga con pico liso y formar copitos, decorando a gusto, dejando el centro libre.
Disponer las frutas secas sobre el centro de la tarta.