Tarta Salada

Ingredientes:
Masa:
350 gr. de harina
1 cdta. de sal
80 gr. de manteca
c/n. de agua
50 gr. de queso gruyere
Relleno:
1 cebolla
1/2 morrón
1 puerro
1 pechuga de pollo
2 odas, de aceite
3 latas de macedonia de vegetales
sal y pimienta
Ligue:
250 ce. de crema de leche
3 huevos
100 gr. de queso fontina
100 gr. de queso gruyere I sal y pimienta

MASA:
Colocar en un bol, la harina con la sal formando una corona. Incorporar la manteca fría, el queso gruyere rallado y agua helada en cantidad necesaria hasta formar una masa lisa.
Dejar descansar 20 minutos en la heladera.
Estirar 3/4 partes de la masa fría y forrar una tartera desmontable de 26 cm. de diámetro, previamente enmantecada y enharinada. Reservar el resto de la masa, envuelta, en la heladera.
RELLENO:
Picar y rehogar en una sartén con aceite la cebolla, el morrón y el puerro. Limpiar y cortar la pechuga de pollo en cubos e incorporarla a la preparación junto a la macedonia bien escurrida. Salpimentar a gusto.
LIGUE:
Mezclar en un bol la crema con 2 huevos y los quesos cortados en lonjas. Salpimentar a gusto.
ARMADO:
Acomodar parte del relleno sobre la masa, verter parte del ligue y colocar el resto de las verduras. Completar con el ligue.
Estirar la masa reservada, cortar tiras finas y formar un enrejado sobre el
relleno.
Pincelar con el huevo restante y cocinar en horno precalentado enmoderado durante 40 minutos.
Retirar del horno y dejar pasar el calor fuerte.
Desmoldar y servir.