Panes al orégano en maceta

Ingredientes:
1 kg. de pan

Fermento:
50 gr. de levadura fresca
1 cdta. de azúcar
1 cdta. de harina 0000
1 pocilio de leche tibia

MASA:
1 kg. de harina
1 y 1/2 cdas. de sal
4 cdas. de orégano
70 gr. de manteca
2 cdas. de aceite de oliva
c/n. de leche

MOLDES:
macetas de terracota

Fermento: desgranar la levadura fresca e incorporar el azúcar, la harina y leche tibia. Dejar espumar en lugar tibio, sin corrientes de aire.

Masa: colocar en un bol la harina, la sal, la manteca a punto de pomada, el aceite de oliva, el orégano y el primer fermento. Mezclar bien e incorporar leche tibia en la cantidad necesaria hasta formar un bollo tierno. Tapar y dejar levar en un sitio tibio, hasta que el bollo duplique su volumen.
Luego, desgasificar y realizar distintos bollos, de acuerdo al tamaño de las macetas elegidas.
Forrar cada maceta con papel de aluminio. Colocar un bollo en cada una y dejar levar nuevamente.
Hornear a temperatura moderada durante unos 25 minutos. Cortar en rodajas, untar con mayonesa y acompañar con fiambres a gusto.